Türkiye’nin incisi Karadeniz, Karadeniz’in gözbebeği ise Trabzon. Trabzon’a yolu düşenler çok farklı bir kültürle ve çok farklı bir mutfak anlayışı ile karşılaşacaktır. Biz de özellikle kısa süreli bir Trabzon gezisi yapacaklar için birkaç lezzet durağı tavsiyesi verelim istedik.
—
Trabzon, Karadeniz Bölgesi’nin önemli şehirlerinden biridir ve zengin tarihi ve doğal güzellikleriyle ünlüdür. Şehrin mutfağı da oldukça zengin ve lezzetlidir. İşte Trabzon’da ne yenir sorusunun cevabı olarak meşhur yemekler ve bu yemekleri en iyi yapan restoranların listesi:
Hamsi Tava
Karadeniz’in simgesi olan hamsi, Trabzon mutfağının vazgeçilmezidir. Hamsi tava, hamsinin unlanarak kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. En iyi hamsi tavayı denemek için Sürmene Hamsi Evi ve Kalkanoğlu Pilavcısı gibi mekanları tercih edebilirsiniz.
Kuymak (Mıhlama)
Karadeniz mutfağına özgü bir peynirli ve mısır unlu yemek olan kuymak, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Trabzon’da kuymak yemek için Akçaabat Kalkanoğlu Kuymak ve Şimşek Pide Salonu ideal mekanlardır.
Laz Böreği
Şerbetli ve sütlü bir tatlı olan Laz böreği, Trabzon’un en meşhur lezzetlerinden biridir. Trabzon’da en iyi Laz böreği için Karadeniz Tatlı Evi ve Seyidoğlu Baklavaları‘nı deneyebilirsiniz.
Akçaabat Köftesi
Trabzon’a özgü lezzetli bir köfte çeşidi olan Akçaabat köftesi, şehrin en meşhur yemeklerinden biridir. En lezzetli Akçaabat köftesini denemek için Cemil Usta Akçaabat Köftecisi ve Keyvan Köfte Salonu‘nu ziyaret edebilirsiniz.
Sürmene Pidesi
Karadeniz’in meşhur pidesi Sürmene pidesi, Trabzon’da mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden biridir. Şimşek Pide Salonu ve Metin Pide gibi mekanlarda Sürmene pidesinin tadını çıkarabilirsiniz.
Vakfıkebir Ekmeği
Trabzon’a özgü bu eşsiz lezzetli ekmek, özellikle kahvaltılarda tercih edilir. Vakfıkebir ekmeği satın alabileceğiniz fırınlar arasında Vakfıkebir Unlu Mamüller ve Kalkanoğlu Fırını bulunmaktadır.
Karadeniz Pide ve Lahmacun
Karadeniz pidesi, etli veya peynirli olarak hazırlanırken, Trabzon lahmacunu ise incecik hamur üzerinde kıyma, soğan ve baharatlarla yapılan bir lezzettir. Bu lezzetleri denemek için Cemil Usta Pide Salonu ve Orta Hisar Pideci‘yi ziyaret edebilirsiniz.
Trabzon Hurması
Trabzon hurması, şehre özgü lezzetli ve besleyici bir meyvedir. Bu meyveyi satın alabileceğiniz yerler arasında Trabzon Meyve Pazarı ve Yomra Belediyesi Halk Pazarı bulunmaktadır.
Tereyağlı Karalahana Çorbası
Trabzon mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan karalahana çorbası, tereyağı ve baharatlarla hazırlanır. Bu çorbayı denemek için Nihat Usta ve Yıldız Restaurant gibi restoranları tercih edebilirsiniz.
Trabzon mutfağı, Karadeniz Bölgesi’nin zengin ve lezzetli yemeklerini yansıtmaktadır. Trabzon’a seyahat ettiğinizde bu yemekleri deneyimleyerek yöresel lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, bu restoranlar ve kafelerde sıcakkanlı insanlarla tanışarak, şehrin kültürüne ve yaşamına daha yakından şahit olma fırsatı bulabilirsiniz.
Trabzon’da Ne Yenir
Trabzon gezileriniz için hazırladığımız Trabzon’da ne yenir ve yeme içme rehberi olan lezzet durakları listemiz;
Cemil Usta Akçabat Köftecisi
Köfte denince akla gelen yerlerden birisi Akçabat’tır. Akçabat’ta da köfte derseniz size ilk adres Nihat Usta’nın lokantasını tarif edeceklerdir. Kilo ile verilen köfte siparişinin ardından bir daha başka yerde köftenin lezzetini böylesine güzel alabilmek çok zordur. Ayrıca bir de ev yapımı baklavası vardır ki; Antepli ustaların yaptıklarına taş çıkartır.
Adres : Sahil Park Alanı Akçaabat / Trabzon-TÜRKİYE
Telefon : +90 462 228 91 04
Karpi Pide
Trabzon’un meşhur bol tereyağlı pidelerinden yemek için ilk tavsiyemiz Karpi Pide. Duvarlarında pideyi elle yemenizi öğütleyen yazılara uyar da pideye elle dalarsanız parmaklarınızı tereyağına bulayacak kadar bol yağlı gelir pideler. Ancak buna rağmen o kadar doğal ve hafiftir ki doymak nedir bilinmez.
Adres : Kunduracılar Cad./halkevi Sok., No:15, Trabzon Merkez/Trabzon
Telefon : (0462) 321 7933
Bozo Pide
Yolunuz Sürmene’ye düşerse Bozo Usta’nın peynirli-kavurmalı pidesinden kesinlikle tatmalısınız. Vedat Milör’ün dahi beğenisini kazanan bu özel formülü uzun yıllar aklınızdan çıkarmanız zor olacaktır.
Balıklama Balık Lokantası
Bu kadar adres verdik ama hiç balık restoranı için tavsiyede bulunmadık. Tabi Trabzon’a gidip doya doya balık yenmezse olmaz. Bunun için ilk adresimiz Balıklama. Kesin tavsiyemiz ise balık çorbası. Daha önce içmemişseniz sizin için çok farklı bir deneyim olacaktır.
Adres : İskender Paşa Mah., Şehit Karaibrahimoğlu Cad., 15/A, Sanayi/Trabzon
Telefon : (0462) 326 0770
Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı
Pilav yemek neden bu kadar önemli diye düşünmeden önce bir kere Kalkanoğlu Pilavı’nın tadına varın, ardından yorum yapın. Tam 150 yıldır pilav kazanının ateşten inmediği lokantada pilav ve et o kadar güzel bir şekilde birbirini tamamlar ki; Trabzon’dan ayrılmak istememenizin en büyük müsebbibi olur.
Adres : Pazarkapı Mh., 61200 Trabzon
Telefon : (0462) 321 3086
Sümer Restoran
Trabzon’a gitmişseniz illaki Sümela Manastırı’na doğru bir yolculuk planınız vardır; yoksa da olmalıdır zaten. Manastıra giderken uğramanız gereken bir yer daha var tabi; o da Sümer Restoran. Sümer Restoran’da o kadar güzel bir lezzet var ki adı kuymak. Mıhlamaya benzeyen tarifi ile inanılmaz güzel bir lezzet.
Boztepe
Boztepe Trabzon’un bir nevi balkonu konumunda. Burada semaverle gelen ve Karadeniz’in en lezzetli çaylarından birisi olan bu eşsiz çayı manzaraya karşı yudumlamamak olmaz.
Trabzon gezisi planlıyorsanız Trabzon hakkında görülmesi gereken yerler listesi olan Trabzon’da Gezilecek Yerler yazımızı inceleyebilirsiniz.
Trabzon’da ne yenir ve nerede yenir yazımızın sonuna geldik.Sizlerde tecrübelerinizi veya bilgilerinizi bizlerle paylaşmak isterseniz, yazımızın altına yorum yapabilirsiniz.
