Tarihi İpek Yolu’nun üzerinde olması nedeniyle farklı kültürlerin en güzel lezzetlerini bir araya getirebilmiş olan Antep, o kadar geniş ve lezzetli bir mutfağa sahip ki; “gurme turizmi” denilen kavramın dilimize yerleşmesinin en büyük nedenlerinden birisi. Yazımızda sizlere Gaziantep’te ne yenir, nerede yenir ve Gaziantep’in mehşur yemekleri ile ilgili detaylı bir liste sunuyoruz.
Gaziantep gezilerinizde görülmesi gereken en güzel yerler için Gaziantep’te Gezilecek Yerler yazımıza göz atabilirsiniz.
Gaziantep, şu ana kadar birçok farklı medeniyete ev sahipliği yaptığından dolayı çok fazla kültür mirası barındırıyor. Yani şehre tarih cephesinin yanı sıra yöresel yemek tarafından bakıldığında karşılaşılan seçenekler oldukça fazla. Dolayısıyla tam da bu sebepten dolayı hem yerli hem de yabancı turistler bölgeye yaz-kış fark etmeksizin akın ediyor. Hatta yalnızca yöresel lezzetleri tatmak için günübirlik turlar eşliğinde Gaziantep’e organizasyon düzenleyen çeşitli şirketler de var.
Seçenekler fazlalaştığında ise ise doğal olarak nerede ne yenir sorusu akıllara geliyor. Tura başlamadan önce Gaziantep otelleri sayfası üzerinden konaklama seçeneklerine bakıp filtrelerle kendinize en uygun olanları rahatlıkla belirleyebileceği hatırlatalım.
Peki, ama Gaziantep’te ne, nerede yenir? Detaylara geçiyoruz…
Küşleme, Kebapçı Halil Usta
Türkiye’nin en iyi kebapçısı olarak gösterilen esnaf lokantası. Öğlen saatlerine doğru açılan lokanta, et bitene kadar hizmet verir ve akşam olmadan kepenklerini kapatır. Antep’in arka mahallelerinden birisinde kalsa da lokantanın duvarında ünlülerin resimlerinden hiç boş yer kalmamıştır.Bir kere burada kebap yedikten sonra başka yerlerde yediğiniz kebaplara burun kıvırmamak çok zordur. Yemek sonunda ikram olarak gelen ve asla para ile satılmayan “turbo” adını verdikleri kebap o kadar lezzetlidir ki; karnınız tok olsa bile tadına doyamazsınız.
Et seçeneklerinden devam edelim, Kebapçı Halil Usta, küşleme denildiğinde şehirde en çok tercih edilen restoranlardan biri. Çok lezzetli olan bu et, özel tarifle birleştiğinde daha da bir anlam kazanıyor.
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
İmam Çağdaş
Dünya’nın en lezzetli şark yemekleri lokantası olarak bilinir. Antep Mutfağı’nın tadına doya doya varalım, ailecek uzun uzadıya oturalım, hem yemeğimizi, hem tatlımızı yiyelim derseniz; İmam Çağdaş, Antep’teki en doğru adres. Kebapları Halil Usta standartlarında değildir ancak Antep’in en iyilerindendir.
İmam Çağdaş’a gitmişseniz de mutlaka ali naziğini, baklavalarını, soğuk ayranını, fıstık ezmesini, kuşbaşısını ve fıstıklı çayını tatmadan çıkmayın. Ya da ilk defa Antep’e gitmişseniz garsona söyleyin, o size sırası ile tatmanız gereken her şeyi getirecektir.
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
Koçak Baklava
Antepliler’in deyimi ile; “ Antepliler Koçak’tan, turistler İmam Çağdaş’tan baklava alır.” Baklavaları o kadar lezzetli ve hafiftir ki; yemeğin üzerine yenildiğinde bile bir porsiyonla yetinemeyebilirsiniz. Tek sorun, burada baklava yedikten sonra bir daha kolay kolay baklava beğenememektir. Ancak aman dikkat; sakın baklavanın yanında dondurma istemeyin; zira bunu hakaret sayacaklardır.
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
Zeki İnal
Antepliler için Koçak Baklava Galatasaray ise, Zeki İnal da ezeli rakibi Fenerbahçe’dir ve halk arasında bile tartışması süregelir. Ancak şöbiyet ve fıstıklı kurabiye söz konusu ise belki de Dünya’nın en iyisidir Zeki İnal.
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
Katmerci Zekeriya Usta
Katmer sizin için yemek sonrası tadılacak bir tatlı iken Antepliler için kahvaltının değişmezi. Bu yüzden eğer güzel bir katmer yemek isterseniz sabahın erken saatlerinde yola çıkmanız gerek. Öyle ki saat 10-11 gibi giderseniz usta ellerinde hamur, ertesi gün için hazırlık yapmaya başlamış olabilir. Katmer yemek içinse en güzel adreslerden birisi Zekeriya Usta.
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
Şöbiyet, Mutfak Sanatları Merkezi
Gaziantep’te sulu yemekler yemek isteyenlerin ilk durağı Mutfak Sanatları Merkezi olmalı. Çok fazla seçenek olduğu için kendinize en uygun lezzeti rahatlıkla bulabilirsiniz. Özellikle et yemeklerini tercih etmenizde yarar var.
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
Yöresel Yemekler, Yesemek Gaziantep
Daha çok aperatif yöresel yemekler tercih edecekler için de en uygun durak Yesemek Gaziantep. Evet; sulu yemekler de var bunları da afiyetle yiyebilirsiniz, ama ekşili içli köfteyi ve yuvalamayı mutlaka denemelisiniz.
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
Ciğer, Ciğerci Ali Haydar Usta
Gaziantep’in ciğeri de meşhur. Tam da bu sebeple şehrin dört bir yanında kendi formüllerini oluşturmuş ve reçetelerini yazmış olan meşhur ciğerciler bulunuyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren kalabalığın başladığı Ciğerci Ali Haydar Usta’yı hiçbir zaman boş bulamazsınız. Bu yüzden olabildiğince erken saatlerde giderek şansınızı artırabilirsiniz. Kesinlikle buna değer.
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
Keme Kebabı, Bayazhan Restaurant
Keme mantarı ve etin muhteşem birleşimiyle oluşan bu özel kebabı mutlaka denemelisiniz. Tıpkı ciğer gibi bu kebapta şehrin yöresel lezzetleri arasında. Bayazhan Restaurant’ı tercih edebilirsiniz.
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
Antep Usulü Künefe, Köz Antep Künefe
İsminden de rahatlıkla anlaşılabildiği gibi közde yapılan Antep Usulü Künefe, aslında Hatay’ın meşhur lezzeti olan künefenin farklı şekilde yorumlanması denilebilir. Lezzeti gerçekten muhteşem…
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
Zahter Çayı, Papirüs Cafe
Her ne kadar yemek içeriği olsa da özel bir içeceği de es geçmemek gerekiyor. Zahter çayı aslında ‘dağ kekiği’ olarak da geçen ve birçok yemekte kullanılan bitki. Kaynatılıp sunulduğunda ise müthiş bir kış çayı oluyor. Papirüs Cafe’de içebilirsiniz.
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
Üçler Lahmacun
Lahmacun yemek isteyenler için Anteplilerin tavsiyesidir. Bunun yanında çorbaları ve çiğ köftesi de enfestir.
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
Kebap, Çulcuoğlu Et Lokantası
Bakmayın sadece kebap başlığıyla verdiğimize, Çulculoğlu Et Lokantası’nda birçok farklı lezzet tadabilirsiniz. Farklı farklı türde hazırlanan özel yöresel tarifler için mutlaka bu adrese uğramalısınız.
Mekanın İnstagram adresi için tıklayın.
Mekanın Konumu için tıklayın.
Az önce de bahsettiğimiz üzere Gaziantep’teki yöresel lezzetler oldukça fazla. Yani aslına bakılırsa liste bu şekilde uzayıp gidiyor. Yöresel lezzetler ve tarih birleştiğinde ekstra anlam kazanıyor denilebilir. Çünkü yıllardır aynı tarifle hazırlanan lezzetler sizi aslında bu şehrin şehrin dokusuyla birlikte epey eskilere götürüp tarihte yolculuğa çıkmanıza sebep oluyor.
Seçenekler bol; evet, ama kaldığınız gün sayısına ve bulunduğunuz bölgeye özel olarak değerlendirme yaparak çevrenizdeki restoranlara gidebilirsiniz. Ayrıca bu lezzetlerin tadına doyasıya varmanıza yardımcı olacak tüm konaklama önerileri için Gaziantep otel sayfasını inceleyebilir, size en uygun oteli anında bulabilirsiniz.
Antep Mutfağı’nda 250’den fazla yemek çeşidi var ve tek tek saymak oldukça zor. Ancak Antep’e gidip tatlılarından, beyranından, ekşili köftesinden, kebaplarından, enfes patlıcanlı yemeklerinden, yuvarlamasından tatmadan dönmek olmaz. Siz de Antep’te sevdiğiniz meşhur yemekleri veya mekanları, yazımıza yorumda bulunarak bizlerle paylaşabilirsiniz.
